荊州直銷豆角醬菜批發(fā)
發(fā)布時(shí)間：2023-06-12 00:54:18
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雪里紅在中國(guó)北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會(huì)變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。在中國(guó)南方地區(qū)，變?yōu)樽霞t色的“雪里紅”比較少，所以也被誤傳為“雪里蕻”。常被用作腌菜食用。分享雪菜腌制的后三步：5、揉搓好后放在另一個(gè)盆子中。葉子搭在根莖上面。可使根莖再進(jìn)一步的腌制變軟。6、制作完成后靜止腌制一個(gè)小時(shí)左右。7、一個(gè)小時(shí)后，認(rèn)為可以再次輕輕的隨便揉搓幾下，揉搓好后裝入提前用熱水燙過(guò)或煮過(guò)的瓶子或壇子中，壓實(shí)。腌出來(lái)的菜汁倒進(jìn)瓶子中，裝好之后用保鮮膜封口，再蓋上蓋子。經(jīng)過(guò)一周之后，雪菜腌制好了。
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購(gòu)買注意事項(xiàng)如下：1.購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)走正規(guī)渠道，并保留購(gòu)物憑證，注意檢查包裝是否完整，包裝上注明的產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、成分表、廠家名稱、工廠地址、聯(lián)系方式等。2.購(gòu)買后，儲(chǔ)存按照包裝標(biāo)簽上標(biāo)明的方法進(jìn)行。選擇合適的溫度、濕度等儲(chǔ)存環(huán)境，儲(chǔ)存時(shí)限不應(yīng)超過(guò)產(chǎn)品保質(zhì)期。3.食用前應(yīng)注意觀察食物外觀是否正常，有無(wú)霉變等現(xiàn)象。一旦發(fā)現(xiàn)異常，立即停止進(jìn)食。4.消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)所購(gòu)食品存在安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12345投訴或向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。
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介紹醬蘿卜條原料的挑選方法：鮮蘿卜一經(jīng)收獲，光合作用即停止，干物質(zhì)就不可能再增加，已積貯在蘿卜中的各種物質(zhì)，有的逐漸被呼吸作用所消耗，有的則在酶的催化作用下進(jìn)行各種轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)移、分解和重組。蘿卜沒(méi)有生理上的休眠期，堆放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，遇有適宜的條件便會(huì)萌芽抽苔，這樣使薄壁細(xì)胞組織中的水分和養(yǎng)分向生長(zhǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)移，從而造成糠心。由于空氣干燥，促使蒸騰作用，加速造成薄壁組織脫水變糠。蘿卜堆積過(guò)多，溫度過(guò)高以及機(jī)械損傷都會(huì)促使呼吸作用加強(qiáng)，水解作用旺盛，使得養(yǎng)分消耗過(guò)大，也會(huì)促使糠心和萌芽。糠心不僅使蘿卜肉質(zhì)損失、糖分減少，而且會(huì)使蘿卜組織綿軟，風(fēng)味變淡，降低了蘿卜干的品質(zhì)。所以，認(rèn)為鮮蘿卜必須及時(shí)加工腌制。
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介紹蘿卜干，其是指曬干的蘿卜，是一種獨(dú)特且易于保存的干燥蔬菜，深受國(guó)內(nèi)民眾喜愛(ài)。它富含維生素B，其鐵含量高于除黃花菜以外的其他食物。干蘿卜在潮汕被稱為腌菜，咸、香、脆。與潮汕泡菜、魚露合稱潮汕三寶。上杭蘿卜色澤金黃，皮嫩肉脆，香甜可口。它在明初很有名。蘿卜干的生產(chǎn)一般在冬至前后進(jìn)行，經(jīng)過(guò)“干、腌、藏”三道工序。把蘿卜拔出來(lái)，洗凈，暴露在陽(yáng)光下，用鹽包住，用一層蘿卜和一層鹽填滿，蓋上蓋子，壓一塊大石頭，晚上再拿回來(lái)。蘿卜干的制備方法，一周后，取出晾干，擦掉水分，然后將其暴露在陽(yáng)光下，直到它無(wú)法擠出水分。然后用竹篷布將鹽水過(guò)濾煮沸，倒入干蘿卜中，趁熱再搓一遍，將鹽水?dāng)D干。當(dāng)蘿卜變?yōu)榻瘘S色時(shí)，將干蘿卜放入一個(gè)干凈的甕中，壓實(shí)，用黃泥密封，半年后取出。